NOSOTROS
Vinos de un creador
Vinos de un creador
Andres Ridois y Horacio Scaiola junto diversos enólogos, encontraron la forma de expresar en esencia, lo que la naturaleza nos regala con innovación y creatividad.
En su búsqueda personal de crear vinos únicos, de gran carácter, y con identidad propia Andrés decidió sumergirse en las innumerables sensaciones que el proceso de elaboración requiere. Permitiéndose emocionar en cada parte del proceso, y transitar dicho camino con audacia y valentía.
Así nace Bodega Sin Reglas Wines, un proyecto que tiene el propósito de encontrar el mejor vino que se pueda experimentar en cada partida, despojándonos de todo prejuicio, condiciones y etiquetas.
Andres Ridois y Horacio Scaiola junto diversos enólogos, encontraron la forma de expresar en esencia, lo que la naturaleza nos regala con innovación y creatividad.
En su búsqueda personal de crear vinos únicos, de gran carácter, y con identidad propia Andrés decidió sumergirse en las innumerables sensaciones que el proceso de elaboración requiere. Permitiéndose emocionar en cada parte del proceso, y transitar dicho camino con audacia y valentía.
Así nace Bodega Sin Reglas Wines, un proyecto que tiene el propósito de encontrar el mejor vino que se pueda experimentar en cada partida, despojándonos de todo prejuicio, condiciones y etiquetas.
Creamos vinos libres, sin limitaciones ni pretextos, creamos vinos SIN REGLAS.
Creamos vinos libres, sin limitaciones ni pretextos, creamos vinos SIN REGLAS.
Microvinificaciones
Microvinificaciones
Las MICROVINIFICACIONES son fermetaciones en pequeños contenedores de hasta 2500 litros. Estas mantienen bajo control variables que inciden en la elaboración del vino sin la necesidad de corregirlos y manejarlos.
De esta manera se logran liberar aromas diferentes en los procesos fermentativos y obtener vinos con perfiles organoléptivos diversos. Permiten manejar pequeñas cantidades de uva en forma separada y así obtener más perfiles de los vinos en un mismo viñedo. Cada barrica se maneja individualemnte, es un proceso de mano de obra intensivo muy artesanal.
Las MICROVINIFICACIONES son fermetaciones en pequeños contenedores de hasta 2500 litros. Estas mantienen bajo control variables que inciden en la elaboración del vino sin la necesidad de corregirlos y manejarlos.
De esta manera se logran liberar aromas diferentes en los procesos fermentativos y obtener vinos con perfiles organoléptivos diversos. Permiten manejar pequeñas cantidades de uva en forma separada y así obtener más perfiles de los vinos en un mismo viñedo. Cada barrica se maneja individualemnte, es un proceso de mano de obra intensivo muy artesanal.
“Buscamos captar y encapsular los aromas y sabores de la fruta primaria, la pureza del terroir lo más fielmente posible. Encontrar en un mismo viñedo un par de hileras diferentes que sólo se puedan degustar…”
“Buscamos captar y encapsular los aromas y sabores de la fruta primaria, la pureza del terroir lo más fielmente posible. Encontrar en un mismo viñedo un par de hileras diferentes que sólo se puedan degustar…”
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MENDOZA | ARGENTINA